愛餐，是台灣教會美好又有趣的文化。教會「愛餐」通常指主日禮拜後，弟兄姊妹一起享用的午餐，或是，團契、小組聚會為大家預備的餐食。這類「愛餐」不見得是大魚大肉，或烹調複雜的菜餚，但絕對可以吃飽。教會提供愛餐，不只方便會友安心參加聚會，用餐更是交誼分享和連繫情感的重要時刻。
有朋友相信一起吃飯，共享愛餐就是傳福音，有篇文章〈食物可以暖化人心，感覺到神的愛〉，作者Daphne Lin指出：「食物的魅力和愛的表達比言語關心來得踏實，煮飯給需要的人，絕對是散播神的福音好的方式！」
台灣教會愛餐在台灣人靈敏味蕾的薰陶下，自成一格，別有一番風味。教會愛餐雖然是給大家方便「吃粗飽」，走訪台灣各地教會，無論鄉間、海邊、部落、都市，只要預備愛餐，就有屬於那間教會，獨特又溫馨的滋味，那是「米其林餐廳」吃不到的美味。
台灣教會愛餐文化，看似平凡無奇，其實沒那麼簡單！
愛餐，吃相不簡單！
社會和商場上，有套餐桌識人的法則，教會也存在「潛規則」。就讀神學院受派到教會實習，學長姐耳提面命：「當神學生，吃愛餐要等到牧師和會友都吃了，最後一個夾菜盛飯，千萬不要第一個夾菜，即使很餓也不能夾太多。」
切記，神學生、菜鳥傳道的吃相要端莊、要主動幫忙打菜，飯後收拾和洗碗，才能「留下好印象」、「留些行情給人探聽」，不但有助實習和牧會歲歲平安，甚至日後教會聘牧也許會列入考慮。
如此看來，愛餐雖然沒有「鴻門宴」的刀光劍影，但對部分「利害關係人」來說，還是要小心翼翼，畢竟吃飯事小，出局事大！
當「愛餐」變成「評斷人品」或「聘牧面試」的前哨戰，那麼，「愛」又在哪裡？反過來看，有僕人事奉的信仰精神，言行自然流露，不必矯揉造作，若為了符合教會潛規則而刻意練習，未免假仙虛偽，扭曲成為忠僕謙卑服事的意義。
愛餐，烹煮不簡單！
「愛餐」有個不成文定義，通常由教會自己烹煮，如果外面訂購，則是以自助式擺設，大家輪流打菜。更精確來說，如果買便當，會直接告訴會友今天午餐吃便當或叫比薩，不敢妄稱「愛餐」。
預備愛餐不是件容易的事，特別是主日禮拜後的午餐，少說十幾人，多則幾百人，備料烹煮就是大學問。專業辦桌的總舖師公認午餐是硬仗，台灣俗諺有云：「總舖師，怕吃午；泥水工，怕抓漏；大夫，怕治咳。」午餐的備料烹煮時間短，食材又不能過夜，考驗火候與調度實力。
「愛餐」每道菜餚都是愛的結晶，以愛餐常見佳餚「炒米粉」為例，加拿大宣教師吳威廉牧師（Rev. Dr.William Gauld，1861年2月25日－1923年6月13日）的名言「米粉炒吃到飽」，並非他愛吃米粉，而是行事低調不愛排場，要人招待他簡單就好，不要浪費，造成困擾。不知吳威廉是否有炒過米粉？炒米粉並不像吳威廉以為的「簡單」！
要將千絲萬縷、糾結牽連的米粉有條理的入鍋，加上蝦米、肉絲、高麗菜、黑木耳、胡蘿蔔等配料，或用南瓜做「金瓜米粉」，拌炒火候要得宜，火太大，則糊爛；火太小，則碎斷。炒米粉要耐心、細心，調味要注入愛心、同理心，減一分，無味；多一分，死鹹，多麼不簡單。
每當享用教會愛餐「炒米粉」和各樣食物，總是滿懷感謝，佩服不已，吃在嘴裡，真正感受「在地上如同在天上」，台灣基督徒真幸福啊。
若將預備講道，對比同工預備愛餐的用心，就覺得慚愧，預備「靈糧」恐怕不如愛餐烹煮「食糧」用心，總要再加把勁。常常提醒，預備信息跟烹煮愛餐一樣，避免「炒冷飯」，使用過期食材，偏食又營養不良，或是不經查證，不加思考，胡亂加料，錯誤餵食，導致「食安危機」，累積毒素，危害信仰而不自知。
主日早晨同工為預備愛餐，無法安心做禮拜，則是另一個要慎思的議題了。
愛餐，神學不簡單！
耶穌常在吃飯時談論教導，還被質疑「人子來，也吃也喝，你們說他是貪食好酒的人，是稅吏和罪人的朋友。」（路加福音7:34）。使徒行傳2:46「他們天天同心合意恆切的在殿裏，且在家中擘餅，存著歡喜誠實的心用飯。」初代教會信徒同桌吃喝，共享愛宴，那是聖靈工作，彼此合一的見證。初代教會面對猶太、外邦飲食習慣的律法爭議。
一同吃喝也隱含階級問題，保羅提醒「所以我弟兄們，你們聚會吃的時候，要彼此等待」（哥林多前書11:33），也許當時有社會地位較高的信徒，將社會那套帶入信仰團體，坐上位、先用餐，權貴吃飽喝足，才輪到奴隸和窮人，饑腸轆轆，但無法吃飽。既然是信仰團體的「愛餐」、「愛宴」，同在基督裡就不分尊卑貴賤，平起平坐，打破階級、族群、血統、身份等隔閡，共同分享。
錢鍾書說得好：「這個世界給人弄得混亂顛倒，到處是摩擦衝突，只有兩件最和諧的事物總算是人造的，音樂和烹調。一碗好菜彷彿一支樂曲，也是一種一貫的多元，調和滋味，使相反的分子相成相濟，變做可分而不可離的綜合。」，共享愛餐就是多元調和，邁向合一。
當有教會推動幸福小組，或舉辦「恩惠相遇」福音餐會，以美食、禮物、尊榮的服務邀請朋友聚會，用上賓規格接待。從另一方面來看，但願教會不是對中產階級的「朋友」，才是上賓，更重要的，對社會邊緣人，無家者、愛滋病友、性工作者、同志、失業者、移工、各種宗教人士等，要像耶穌所說「因為我餓了，你們給我吃，渴了，你們給我喝；我流落異鄉，你們收留我」，跨越界線，共享愛餐，才是實踐基督的愛和傳福音。
作家陳芳明說：「台灣社會底層，擁有非常精彩的文化，不僅誠實，而且徹底，人民的純樸性格，往往是透過味覺來呈現。」同樣的，台灣教會，因精彩的「愛餐」文化，在味覺中，使人遇見上主，一起吃喝更是接納包容、包容分享的象徵，期盼當教會偶有紛爭，也能因共享愛餐，化解爭端，擁抱寬恕，在主裡創造真實的合一。
【說明與感謝】
傳揚論壇催稿之際，偶讀《暴食江湖》（著/焦桐；二魚文化，2009），該書有論便當、論螃蟹、論早餐…等妙文，引起撰寫「論愛餐」的想法。在此推薦《暴食江湖》，並向焦桐先生致意。
【延伸閱讀】
- 台灣教會公報特別企劃：愛餐好好吃
- Su-Wen：沒有要讓人吃飽的愛餐
- 張德麟牧師：分享的教會
（圖片由作者提供）
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